虽然又买了一个不打折原价6.50的腊鸭腿，但今晚还是吃上次打折的5.00的鸭腿。
因为昨晚只炒了一个🍆而特意留在今晚炒之前买的腊鸭腿。
话说腊鸭腿放冰箱好像不太行，里面会有冷凝水出现。
上次是泡水到晚上才切，这次特意在中午吃完饭就动手“切片”好后再用水一直浸泡到晚上的看看是不是没有这么咸。
切好🍆再用淘米水加盐🧂泡到炒菜时分。
本来是看到排骨有特价活动才特意买的排骨，没想到没有好排骨了回家一看价格还没优惠（去晚了？）。由于这次的排骨不咋滴里面还有块肥肉就干脆拿拿块肥肉炒菜了。
热锅，热油，爆蒜🧄。然后先下那块肥肉，可能是因为这次为了炒🍆倒入的油比较多吧，肥肉一下锅就花生油就飞溅出来。吓到我立刻盖盖，不盖还好，一盖洗锅盖上面的水全部掉入油锅，爆炸飞溅更厉害了，害我鸭腿都不敢打开锅盖入锅了。
逐渐的将鸭腿“抛”或者“扔”入锅后才没有飞溅的这么厉害，然后倒入大量料酒焖煮一下。趁着焖煮的时候把泡着淘米盐水的🍆洗净后也放入锅中。
今晚特意给买了蚝油，于是这次特意挤了3挤进去继续煮，看着快干的时候继续倒入料酒与蚝油继续煮然后起锅。今晚的🍆不先煮一会水再炒，全部靠在锅内用“蚝汁”煮熟的方式🍆可以入味。
鸭腿切片后泡水，最后还是有点咸，但是也比泡水后再切好一点。今天还特意买了番茄沙司来沾🥩来着，然后一拍底部喷在了碗外，还是买挤得比较好。
SingBan
2023年12月12日