前几期的丝瓜大抵都是炒鸡蛋来着，这次换成丝瓜炒肉来试试。（其实是为了腾空冰箱以便清理结冰的血水）
猪肉解冻后用酱油加蒜腌制待用，丝瓜切开后浸泡在淘米水中待用。
使用800W的火力热锅干燥后倒入花生油，等到花生油温度上来就放几瓣蒜爆一会。随后将腌制的猪肉夹入油中，期间为了防止被油再次溅到不得不将锅提起来减少飞溅到我的机会。
猪肉被油炸得差不多时将切好的丝瓜倒进去，翻炒一小段时间后随着汁液的增加倒入前面腌制猪肉的酱油调味。
边洗碗边等待煮久一点便于熟透一些后起锅。
炒肉也有炒鸡蛋的差不多好吃的感觉……个别没有熟，应该盖盖煮来的。
SingBan
2024年07月26日