算是久违的茄子🍆了吧，虽然已经买好了这几天的菜了，但一时半会的决定今晚做茄子炒肉了。
猪肉解冻后使用酱油、蒜腌制待用。茄子切好后用淘米水泡着，切开一碗放不下还以为一根都太多了。
使用800瓦的火力热锅干燥后倒入花生油并且油温热之后放入蒜爆一会，随后将腌制好的猪肉夹入热油。
猪肉在油炸中有些焦了不得不将切好的茄子倒入，简单翻炒锅后盖上锅盖，这时想起没有没有加酱油而倒入前面腌制过的酱油后继续盖上锅盖。
趁着在焖煮的时间里将碗简单的洗净后打开锅盖发现有些茄子沾锅，将上层还没熟的翻炒到锅底后倒入酱油增加味道与颜色。
煮一会后上锅，吃的时候发现依旧有几块没有熟……
SingBan
2024年07月27日