今天决定做土豆炒肉，刚好新锅也到了在开锅之后就使用新锅来炒了……
猪肉解冻之后因为这个昨天解冻了再冰冻后又解冻，今天不得不先用料酒先行浸泡待切好土豆之后再倒掉料酒后使用酱油腌制到晚点待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，由于是新锅无法把握油温只好先行把蒜放入油中。此刻才发现油温还不够只好等一会后才将腌制好的猪肉夹入热油，瞬时油花飞溅吓得我不得不立刻将锅提离电磁炉后再继续将猪肉夹入油中。
在被油花飞溅不断烫到中先眼角都烫到了，后来就将切好的土豆片倒入。
貌似这锅同样800瓦的火力比上一个锅热量大一点，在土豆大部分都熟了就倒入料酒后继续煮，随后倒入腌制猪肉的酱油后继续煮一会。
洗碗一会后仍旧继续煮一会使土豆更熟一会后就起锅。
SingBan
2024年08月10日