本来是决定做其他的，但是这次金针菇买得有些多分批食用的话间隔有点短，只好改到今天吃金针菇了。
猪肉解冻之后用酱油腌制；金针菇去掉根部之后掰开浸泡在淘米水中。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热之后丢入一瓣蒜头爆一下。
随后将锅提离电磁炉后就把腌制后的猪肉夹入热油，肉都还没有完全下锅就出现“爆炸”飞起的油花。
炸的时候时不时还是有爆起的油花，最后不得不把金针菇丢入锅中，等了一会儿就倒入腌制时的酱油后再一会儿就起锅。
爆起的油花不单烫到手臂，搞卫生时才发现连墙壁都飞溅到了。
SingBan
2024年08月31日