有些日子没有吃这个了，于是就决定在今天吃丝瓜炒鸡蛋吧。
丝瓜切好后用淘米水浸泡待用；在炒菜前才将三个鸡蛋液加一点点食盐与花生油后打散。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热之后倒入鸡蛋液。鸡蛋液下锅后不断摇晃锅以免沾锅，但是突然觉得花生油倒多了，鸡蛋差不多成型之后就用锅铲打散。
随后将切好的丝瓜倒入，当时由于没有将被丝瓜压着的鸡蛋完全翻到上面导致部分鸡蛋有些熟过头但又不是糊的样子。
最后丝瓜熟得差不多时就倒入料酒后继续煮一会儿其后加一点盐调味后上锅。
SingBan
2024年09月02日