茄子种类有许多，这次买圆茄试试？
猪肉解冻之后使用酱油腌制；茄子切块后用淘米水浸泡，一半茄子就满一盘了，想了想剩下的那半干脆也一次性做了，但由于高出盘的部分不能泡到淘米水了。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热之后丢入三瓣蒜头爆一下。
随后将腌制后的猪肉夹入锅中，还没全部夹下锅就有飞溅出来。（这次锅也没离开电磁炉）
待猪肉熟了之后将切块的茄子放入油锅，话说这次倒多些花生油猪肉还是有些糊的感觉，只好在茄子完全下锅后就倒入较多的料酒直接煮这些茄子。茄子煮了一会儿后就倒入腌制时的酱油后再继续煮一会儿。
最后茄子还是没有煮熟，还有些许是生脆的感觉。
SingBan
2024年09月20日