这次的猪肉不太一样的处理方式，因为最近买了个漏勺。
猪肉解冻后就放在漏勺上面沥干；洋葱切好后浸泡淘米水待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热时丢入两瓣蒜头爆一下。
随后将晾在漏勺的猪肉直接倒入油锅，虽然没有四处飞溅的油花但是猪肉会沾锅。感觉差不多熟了之后倒入切好了的洋葱进去炒或者说是煮，觉得煮得差不多时把零食的无骨凤爪倒一些进去，翻匀之后就加入食盐后继续翻匀以便味道均匀一些，尝试了一下汁有味道了就直接上锅。
最后满满的一盘饭都吃完了还剩小半盘的洋葱都没吃完……
不知道是不是酱油吃多了，没有腌制过的肉竟然觉得吃着没味道。看来下次可以先用漏勺晾干大部分水份之后再进行腌制一段时间，入锅可以的话腌制一段时间后再继续用漏勺晾干腌制的酱油之类的。也想裹上炸粉直接油炸来着……
SingBan
2024年10月01日