这次看到腊鸭腿有特价就买了两个，害怕跟上一个一样放到发霉了才想起这次就特意不放在冰箱里面了，且快点做了免得再次久放了。
将腊鸭腿片下来后用清水浸泡一个来小时后捞起晾干；将一包海鲜菇（250g）全都切掉根部后就用淘米水浸泡待用。
使用800瓦的火力热锅后倒入花生油，油热了就丢入三瓣蒜头爆一下。
随后将腊鸭腿倒入，可能是因为炒菜前不小心把漏勺碰到了晾干时滴到的水出现了一阵爆腾，但好在控制的好很快就把飞溅的油花给压制住了。
还有有些许的肉出现了沾锅，不得不加快翻炒的速度免得糊锅，炒得差不多的时候就把海鲜菇倒入。
倒入海鲜菇住了有一会儿后倒入料酒继续煮，虽然尝了一下菜汁有味道了但还是加了一些盐进行调味后上锅。
味道不错，这种味道叫做“鲜”吗？我也不知道……
SingBan
2024年10月07日