这次就来电不一样的吧，简单尝试一下菜头（白萝卜）炒肉看看……
猪肉解冻之后用酱油腌制一小会（切完白萝卜）就放漏勺上面晾干；白萝卜切片（不会切丝）后用淘米水浸泡待用。
使用800瓦的火力热锅后倒入花生油，待油热时丢入两三瓣蒜头爆一下。随后将腌制晾干的猪肉直接倒入热油，然后一个不小心被炸起的油花给烫到了额头。
感觉猪肉炒得差不多都有些快焦的感觉之时即刻将切好的白萝卜放入，由于怕碗里有水是一把一把的拿下锅的，可能有些可以直接被油炸到。煮得差不多后倒入料酒继续煮一会儿再倒入腌制时的料酒，翻匀后盖锅盖焖一会儿后上锅。
直接一根（0.562KG）白萝卜感觉有些多导致有部分没有完全熟透，但是吃的时候又感觉不够吃都不能不够配完米饭（洗碗时才发现电饭煲还有剩饭，可以的话想看看能不能炒饭）。
SingBan
2024年10月08日