由于昨晚剩下了差不多一碗分量的米饭，想着还剩这么多倒掉不免有些浪费，就决定留着第二天炒饭来着。
于是就把米饭用保鲜袋装好后放在冰箱里面，等到了今天中午拿了出来嗅了嗅貌似还没有馊应该可以继续拿来炒饭了，就是有点干了（这不是刚好？）。
拿不知量的虾米先用清水简单洗洗后再用凉开水洗洗就晾干待用，在虾米晾干的短时间里洗锅之类的。
把一团的米饭弄散，打两枚鸡蛋加入些许食盐、花生油后打散，随后将鸡蛋液倒入米饭之中搅拌待用。
使用800瓦的火力（一开始怕炸油打算用500瓦的，感觉太小就改回了常用的800瓦）热油，这次油温应该没有以往高时就倒入虾米（晾的时间不够，期间只好甩几下看看能不能尽量甩干）爆炒一顿，看着炒得差不多时就倒入米饭鸡蛋液直接炒到鸡蛋差不多都定型，当然期间也少不了翻来覆去的免得糊锅。
由于在打鸡蛋液时就加入了盐后面就不需要再次调味了，看着都“凝固”了就关火上锅。
最后味道还不错，就是貌似米饭有些少或者说两枚鸡蛋有些多，不能让鸡蛋刚刚还只包裹在米粒上而是还有些许单独的鸡蛋块……
SingBan
2024年10月09日