原本着打算依旧是金针菇炒鸡蛋的，但是觉得之前炒了两次鸡蛋这次干脆就来点不一样的，决定就是试试腊鸭腿炒金针菇了。
将腊鸭腿片下来后用水浸泡约莫两个小时这样后放漏勺沥干；同时在这个时候将一盒（200g）金针菇切掉根部掰开浸泡在淘米水中待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温热后丢入一瓣蒜头爆一下。随后将腊鸭腿倒入锅中，没想到部分沾锅了，只好不停翻动免得继续沾锅下去。
腊鸭腿炒得有一会儿后就将金针菇倒下去，炒得差不多后倒入些许料酒继续煮，尝试一下味道微甜（或者说是鲜？）随后加入一些盐调味后起锅。
炒菜前还觉得200克的金针菇有点多，没想到吃起来时就不够了……
SingBan
2024年10月14日