肉都解冻了准备取绿椰菜时才发现冰箱里面的番薯叶又忘记炒了，都已经蔫巴巴的了……
猪肉解冻之后先用酱油腌制一小段时间后放漏勺上面沥干；绿椰菜随便撕开后用淘米水浸泡待用。
使用800瓦的火力热锅后倒入花生油，由于昨天剩下的花生油不多所以这次的没有之前的宽油警告，待油热时丢入两瓣蒜头爆一下。
随后将猪肉倒入热油之中，有少许的油飞溅出来不得不尽快炒得快熟后将绿椰菜倒进去。绿椰菜炒得差不多后倒入一些料酒煮一会儿，随后将菜汁倒掉后再继续炒一会就将腌制时的酱油煮一会儿后上锅。
还是不敢开太大的火力把锅烧得旺旺的再炒菜……
SingBan
2024年10月20日