买菜时就同时买了胡萝卜跟白萝卜，但是两者不宜一起炒就分开了。
一根白萝卜有将近1斤重想了想还是分开两段，就是不知道切开后能不能放多一两天……
将猪肉解冻后撒入白胡椒粉拌匀后倒入蚝油、酱油腌制，为了腌制全面一点还是用筷子尽量搅匀；将菜头（白萝卜）分成两段取根部部分削皮后用刨丝器刨成小丝，并将白萝卜丝浸泡于淘米水中待用。
这次使用1200瓦的火力热锅后倒入花生油，感觉差不多时丢入三瓣小小的蒜头爆一下。随后将处理过的猪肉一次性倒进热油之中，这时四处飞溅的油花犹如无数的针尖刺向我的手臂跟锁骨处一样的刺痛。为了将倒在一团的猪肉翻开不得不将锅提开电磁炉让锅往对面倾斜后再用锅铲将团在一起的猪肉搅散。
待猪肉炒得差不多时就将白萝卜丝下锅，一顿翻炒感觉都要熟了时将腌制猪肉时的蚝油酱汁倒入权当调味跟增色，翻匀后就上锅。
猪肉下锅后就觉得油倒多了，没想到最后真的又是宽油警告的一顿。虽然觉得1200瓦的火力貌似大了一点但是800瓦的火力有觉得有些小了，可惜我这电磁炉不支持“无极”调节……
SingBan
2024年10月29日