这个虫草买了有几天了也尽快做了，免得又双叒叕放太久导致都要放坏了……
牛肉解冻之后先用料酒洗他个三遍后再不断撒入白胡椒粉并不断抛动碗使其均匀撒上，最后再用酱油腌制一段时间后放漏勺上沥干。
鲜虫草就简单了随便洗洗后再用淘米水浸泡待用。
使用2200瓦的火力（刚开始用1200瓦的后面为了快点就改到2200瓦）烧水给鲜虫草焯水后捞起待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多时丢入两瓣蒜头爆一会儿。随后将牛肉一次性倒入油中，并且时不时翻动免得接触点给糊了。
待牛肉炒到差不多时将鲜虫草下锅，同样进行翻动虽然前面焯水的时候应该都给烫熟了，但还是有给炒一会儿再加入蚝油进行调味并且再翻匀之后上锅。
加了两遍蚝油，最后感觉有些偏咸了……
SingBan
2024年11月12日