这白萝卜将近2斤，所以分成两次食用……
猪肉解冻之后先用料酒简单洗洗，然后将料酒倒掉后撒入一点点食盐并翻匀一下（这次撒的盐比以往都少一些，免得太咸了……），同时也倒入花生油没(mò)过肉面直至炒菜前再放漏勺上面方便下锅。
切一半白萝卜削皮后刨丝再浸泡在淘米水中待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热得差不多时丢入三瓣大小不一的蒜头爆一会儿。
随后将猪肉一次性的倒入热油之中，并且时不时就翻动免得一面接触久了导致糊锅。待猪肉熟得七七八八时就将白萝卜丝下锅，并且同时也时不时翻动一番，但是不久锅里的油已经不见沉底可见的了就决定倒入一些料酒直接给这白萝卜丝煮一会儿，最后倒入蚝油并搅拌均匀以进行调味后上锅。
SingBan
2024年11月18日