剩下的那一丢丢绿椰菜就今天做了吧。
猪肉解冻之后先用料酒腌制一些时间，随后倒掉料酒撒入一点点食盐再倒入花生油没过肉顶，一直这样到炒菜前再放漏勺上面些微沥干与方便下锅。
剩下的绿椰菜芯就不怎么需要撕碎了，由于叶片本来就不大撕了个别就干脆不撕了免得太碎就直接浸泡淘米水待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多时丢入五瓣大大小小小的蒜头进去爆一会儿。
随后将猪肉一勺倒入热油，没想到力气用大了导致有一撮油直接被肉给砸了起来，导致我左手拿着锅把时被烫到了虎口上处。虽然貌似没有烫得有多痛，但还是一边翻动猪肉免得糊锅一边用流动的自来水冲洗着被烫到的虎口上处。
待猪肉应该都熟了之后就将绿椰菜下锅，并且也是时不时翻动以使其全面的被炒到。感觉绿椰菜应该也熟了就关火后再去洗碗装菜，这时才发现忘记放盐只能在关火的情况下加入食盐再简单的翻匀后上锅。
最后吃的时候不知道是因为菜芯的部位还是没有炒得熟透吃着有些清脆，可口不可口就不知道了……
SingBan
2024年11月19日