今天照旧白萝卜丝炒肉吧……
猪肉解冻之后先用料酒腌制一段时间后倒掉料酒，随后撒入食盐、花生油腌制到炒菜前再放漏勺上简单沥干。
剩下一半的白萝卜削皮后刨丝没想到也有满满的一碗，同样还是用淘米水浸泡待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待差不多时丢入一瓣蒜头爆一会儿，😔没想到被蒜头的水份导致出现飞溅的油给溅烫到了。
随后将猪肉一次性下锅并且时不时翻动以免糊锅了，虽然天冷穿着长袖还是被油给烫到手……
待猪肉差不多要熟了吧就继续将白萝卜丝下锅并且时不时翻动翻动，由于觉得800瓦的火力不太够的样子就加大到1200瓦的火力，随着时间的推移菜汁越来越多或许慢慢变成了煮了吧。
最后加入一些酱油进行调味“染色”之后就上锅。
SingBan
2024年11月25日