今天依旧照旧来个土豆丝炒肉吧。
猪肉解冻之后先用料酒腌制一段时间，没想到在倒料酒后一个不小心把肉掉洗菜池了，没办法只好重新洗洗后再换料酒洗洗，随后撒入一些食盐，倒入花生油没过腌制到炒菜前再放漏勺上面简单沥干。
两个土豆削皮后刨丝浸泡于淘米水中待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待觉得差不多之时就丢入一瓣蒜头爆一会儿。
之后将猪肉一次性倒进油锅，并且时不时翻动翻动免得糊锅。
待猪肉应该熟了之时就将土豆丝下锅，由于太满锅翻动有些困难觉得有点难熟透到底。
后面倒入一些料酒煮一会儿，继续翻动到感觉都熟透后加入蚝油进行调味后就上锅。
貌似熟得有点透了……
SingBan
2024年11月26日