今天去买菜时看到有切好的罗非鱼，思考再三决定买来试试。
虽然我没有煎过鱼不知道能不能成功……
差不多一斤（0.416kg）的鱼由于是临时决定的，已经打算炒小白菜了，小白菜放到第二天又会烂掉又想趁着这鱼没有冰冻就只取3块食用。随便用水洗洗后就用料酒腌制腌制就当是去腥和调味之类的。
取一根青尖椒切开后用淘米水浸泡待用。生姜不能拍开干脆就切成片状吧。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待差不多时就丢入一瓣蒜头、几片生姜爆一会儿，这次油没烫到手反倒是烫到耳朵了。
随后将鱼夹下锅瞬间就滋滋的冒起油花，飞溅得有些厉害后两块都不太敢下锅。由于怕翻动的频繁会给翻散就不怎么翻动，最后翻动时发现鱼皮沾锅了……
最后感觉差不多熟了时将那一只青尖椒下锅，怕火力太大调小到500瓦最后倒入一些水煮一煮（还是调回800瓦的火力）防止没有煎熟，这时才想起加入一点点豆豉煮一会儿后上锅。
才发现忘记放盐了……没办法只好在碗里撒入一些盐调味，可能是豆豉放久了不够咸了。
就当练习练习煎鱼毕竟没煎锅。不过还是蒸的做法比较简单放入姜葱豆豉就可以了，可惜就是前不久刚把锅盖给搞坏了……
SingBan
2024年11月27日