【1226】蛋肠炒面

下次还是将鸡蛋打成鸡蛋液吧……

取不足3根(边切边吃了几口)的玉米肠切成片状待用,2枚鸡蛋这次就不预先打成鸡蛋液。

先用2200瓦的火力烧水煮面,在这个空挡将玉米火腿肠切片,2饼面饼煮了约莫不足1分钟就捞起待用。

使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油,待油觉得差不多的时候直接将鸡蛋打进去,因为在打鸡蛋只好先摇晃锅看看能不能将第一颗鸡蛋摇散,第二颗鸡蛋也打下锅之后先洗了手再用锅铲将鸡蛋在油中搅散。

不知道是我搅晚了还是就这样子的,导致即使我将鸡蛋搅散后也是蛋黄蛋白分明的“形状”。

之后将煮过的面下锅并且用锅铲搅散开来,待面条炒一会儿后就移开一点锅底后将玉米肠倒下去,这时才想起我好像忘记放“特意”买的椰菜。

反正已经晚了这椰菜想了想还是下次再放吧,想着玉米肠可以开袋即食就简单炒炒后将火力调小到120瓦后倒入较多量的蚝油后搅拌均匀。

时而搅拌时而“颠锅”虽然我颠锅的技术不咋滴但还是假装颠了几下后将蚝油都拌到面条后关火上锅……

虽然鸡蛋没放盐与后面炒面时没另外放盐跟酱油吃着咸味貌似还够!

SingBan

2024年12月26日

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SingBan

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