这次就来个金针菇炒肉吧……
猪肉解冻之后就用料酒腌制待用；金针菇去掉根部后掰开浸泡在淘米水中待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多时丢入一瓣蒜头爆一会儿。
随后将火力调到120瓦后再将猪肉夹下锅，没想到下锅瞬间就油飞溅起来的油还一个不小心烫到我喉结下的位置，一直使用120瓦的火力将肉炒熟时就将金针菇下锅。
金针菇下锅后再将火力调回800瓦炒了一会儿就干脆调到1400瓦，随后加入蚝油进行调味。
在加蚝油时停留有一些久了导致金针菇有一点点沾锅了……
SingBan
2024年12月04日