今天的玉米胡萝卜炒肉决定加上鸡胗……
猪肉与鸡胗解冻之后用料酒腌制一会儿后放漏勺上沥干待用；玉米切下后洗洗后就不泡在淘米水中直接空放着也算晾干；取一半胡萝卜削皮后刨丝同样也是洗洗后就放着晾干，就是在刨的时候不小心被刀片伤到手了。
先用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多时丢入两瓣蒜头爆一会儿。随后将火力调到120瓦后将猪肉与鸡胗一同下锅，炒了一会儿后就将火力调回800瓦的火力继续炒。
之后将胡萝卜丝下锅再之后就是玉米粒，都下锅后用1400瓦的火力直接炒并且不时翻动翻动，待觉得菜汁快没有的时候倒入料酒继续炒煮一会儿撒盐搅拌均匀后上锅。
这次没有放蚝油最多就是加了料酒，不知道是咋的吃着有个方便面盐的味道……不可能是碗没洗干净，猪肉没有先行用盐或者酱油之类的腌制吃着没有这么重的咸味，如果不是“配着”一道不知道哪里来的方便面盐的“咸”感觉就有些失败的赶脚。
SingBan
2024年12月05日