今天依旧来个胡萝卜玉米炒肉吧，原本打算昨天就把那半根胡萝卜给做了的，但是昨天做鱼就延后延后了。
忘记解冻出门买米到半路时才想起，干脆就现买吧。随便洗洗后先用料酒腌制一小段时间后就将料酒倒掉后放漏勺上沥干。
胡萝卜削皮后刨丝、玉米切粒都都是洗完后将不用淘米水浸泡了。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待花生油温度差不多后丢入三瓣蒜头爆一会儿。随后将火力调小到120瓦的火力后再将猪瘦肉一次性下锅，先简单炒至泛白时就将火力调回800瓦。
猪肉在800瓦的火力下大概约莫差不多要熟了之后就将胡萝卜丝下锅，浅炒一会儿就将火力调到1400瓦后继续炒。
随后也将玉米下锅继续炒，由于火力加大所以熟得比较快且菜汁也快烧干，于是就加入一些料酒后继续煮一会儿后加盐调味并且搅拌均匀后关火上锅。
猪肉没有加盐腌制所以味道比较蛋……
SingBan
2024年12月08日