虽然已经知道这土豆放了很久，没想到一看日期竟然是本月2号买的……
猪肉解冻之后先撒入一些食盐，摇匀一下后就放着待用到炒菜前再放漏勺上面方便下锅。
土豆放久了没看到发芽倒是看到“斑点”不知道是冻坏还是怎么了，土豆削皮后扔掉一些其他的大部分都刨丝，这次刨丝时食指再被刀片划到了，刨成丝后浸泡于淘米水中待用。
先使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多的额时候丢入一瓣蒜头爆一下。
随后将火力调小到120瓦后将猪肉一次性下锅，然后再时不时翻动并且有时就将锅倾斜让油没过猪肉，一直使用120瓦“艰难”的将猪肉炒至表面都看着像熟的时候就继续将土豆丝下锅。
土豆丝下锅后就将火力调回800瓦，并且翻动土豆丝以免沾锅，待土豆丝炒得七七八八时倒入一些料酒煮一会儿。
随后倒入蚝油并且搅拌均匀，谁知由于在盖好蚝油盖子的时候土豆丝停留久了些导致再次翻动时有点沾锅了……
SingBan
2024年12月14日