如果西芹也是芹菜的话……
猪肉解冻之后简单洗洗就撒入一些食盐腌制到炒菜前再放漏勺上简单沥干；一颗本地西芹觉得有些多就掰四“片”“叶子”后去掉头尾切成小段浸泡在淘米水之中待用。
先使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油差不多的时候丢入一瓣蒜头爆一会儿。随后将火力调到最小的120瓦再将猪肉一次性下锅，下锅之后时而用锅铲翻动时而摇动锅使猪肉尽快的熟一些，待猪肉约莫有八九成熟这样的时候就把火力调回800瓦后将西芹倒下锅。
西芹下锅后觉得火力可能有些小的感觉，在炒了有一小会后“菜汁”应该是从植物细胞破裂中出来的有些多的时候就将火力调大到1400瓦加快将这烧开。
让这西芹在1400瓦的火力下“煮”了一段时间，期间也是时不时翻炒一下以便熟得均匀，感觉“菜汁”已经少了些许随后就将火力调回800瓦并撒入一些食盐进行调味再翻均匀后就关火上锅……
味道较为清淡，或许应该加多一点盐或者是再加其他的调味，最后虽有直接清淡着吃芹菜但其中的一些与瘦肉还是蘸了后面用来蘸鸡汤里的鸡肉的酱油增味吃。
SingBan
2024年12月17日