剩下的半颗西芹终于轮到它了……
猪肉解冻之后洗净后就撒入一些食盐腌制一会儿后就放漏勺上沥干待用；本地西芹切段之后浸泡在淘米水之中待用。
先用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多的时候丢入一瓣蒜头爆一会儿。随后将火力调小到120瓦后就将猪肉一次性下锅，时而翻动时而摇晃锅到猪肉约莫八九成时就将芹菜倒下锅。
芹菜下锅后就将火力调回到800瓦翻炒一番后觉得火力太小就再次将火力调大到1400瓦，在1400瓦的火力下“菜汁”很快就沸腾起来此刻也要加快翻动的频率免得把菜给烧糊了。
觉得差不多的时候就将火力再次调回800瓦的火力之后就倒一些酱油进行调味增色……
最后“菜汁”还是觉得有点多了又变成了煮的了吧！
SingBan
2024年12月20日