这次来个炒面吧……
就是那半个芥兰球又是一个减分点。
猪肉解冻之后待用……
直接用2200瓦的火力将水烧开之后就将2饼面饼放入沸水之中煮约莫1~2分钟后捞起待用，趁着煮面的水继续将猪肉下锅焯下水，可能是“冷肉”下锅水瞬间就不沸了，干脆继续加入一些冷水继续烧开。
在给猪肉焯水的空挡就将芥兰球削皮后切成条状，随后再猪肉捞起后想了想还是换个水再重新烧开再给芥兰球煮一会儿。
在煮芥兰球的时候就取2枚鸡蛋加入花生油、食盐后打成鸡蛋液，芥兰球约莫也煮得差不多了也捞起待用。
先使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待感觉有些艰难的将油温“堆”上去后就将猪肉夹下锅，由于前面煮过水导致难以把握这猪肉要怎么才能熟，不过也在差不多时间的时候将猪肉“撇”一边后将锅提起后就把鸡蛋液倒入，鸡蛋液下锅时发现貌似有些“沾锅”但依旧用锅铲不断搅拌。
随着不断搅拌那一点沾锅的鸡蛋也不存在了，待鸡蛋都成型之后就将面饼下锅，不知道是面饼放久了导致“坨”了还是煮的时间不够久面饼下锅时感觉面饼成坨的样子不得不用锅铲弄散。
面饼炒了有一会儿后加入蚝油后继续搅匀，在第二次继续倒蚝油出来时停留久了一些感觉面条有些沾锅了但好在没糊锅还是可以用锅铲翻动。
最后在蚝油搅匀之后将前面的芥兰球下锅后继续翻匀后上锅……
吃的时候觉得芥兰球又是一个“败笔”因为吃的时候又有部分吃出了梗的粗糙口感，下次炒面还是放叶子的青菜吧或者是其他比较青嫩的蔬菜~
SingBan
2024年12月23日