今天的来个炒粉，但是貌似有些失败，错估了食量放多了……
材料：
鸡蛋：2枚
龙口粉丝：2把（应该大概是2两，300(g)➗6✖2）
炸酱面拌酱：2包（100克，50(g)✖2）
鸡肉肠：2根
先用2200瓦的火力烧水，待水开之后将两把粉丝下锅。煮一会儿后直接加冷水进去降温后再把粉丝捞起放碗里加几遍冷水过一下，随后倒掉冷水后放漏勺上沥干。这时我才突然想起貌似放多了，之前我吃这粉丝都是只放一把的这次两把怕是要吃不玩了。
敲2枚鸡蛋加入花生油、食盐后打成鸡蛋液待用，2根鸡肉肠切段待用，3片白椰菜撕开待用。
用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待差不多的时候将鸡蛋液倒入油锅。这次的油有意的控制得倒得比较少，鸡蛋下锅后就轻微的摇动锅使鸡蛋在油中游动不要紧贴着锅底，待鸡蛋成一块凝固后再用锅铲分开。
由于油比较少仅仅是煎个鸡蛋后就没有多余的油了，入锅单纯的是煎鸡蛋这样貌似是很好的效果，但是这里不是也只好继续将鸡蛋移到一边后将白椰菜下锅。没有多的油的话感觉好像有些难炒，这不一个不小心菜叶有些“焦点”。
菜有点难的炒得差不多后就将切好的鸡肉肠下锅，也是几番翻动尽量让其过几遍后就将粉丝下锅。由于粉丝成坨不得不同样用锅铲将其翻开，相比面条这粉丝比较“滑溜”有点难摊开，随后将火力调小到120瓦后再倒炸酱面拌酱下锅。
思虑再三还是把两包都放了吧……不过还是先看看第一包搅匀的效果再继续放第二包，最终几经翻搅后就关火上锅。
这次两碗都放不下，另外一碗还是单独的鸡蛋、鸡肉肠一碗，最后发现剩下大概有一把粉丝的量吃不下了……白白浪费了咯！
SingBan
2024年12月29日