2024年底来个白椰菜炒肉吧……
材料：
1、肥瘦猪肉若干，肥肉比较多一些
2、白椰菜一碗
猪肉解冻之后撒入一些食盐腌制待用；白椰菜叠着手撕成若干碎片后浸泡于淘米水之中待用。
先使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油温差不多时丢入两瓣蒜头爆一会儿。随后将火力调小到120瓦后就将肥肉挑出来先行下锅，由于一个不小心一块掉到外面只好先将漏勺上的下锅在将掉的那块洗洗，在洗的时候前面的下锅的可能是煎炒的久了就出较多的油且有一些“爆炸”的油声，没想到到刚洗的那块下锅后就炸得更厉害了，甚至额头跟脖子都被油溅烫到了。
只好忍着被烫到的脖子将费油炒了一会儿之后再继续将瘦肉下锅，待将瘦肉继续翻炒到约莫有个八九成熟的时候就将白椰菜下锅。
椰菜下锅后想着让火力旺一点遂将火力调大到1400瓦，在这1400瓦的火力下椰菜时不时发出一阵“爆鸣”声，不一会儿椰菜就熟得七七八八的样子了。这时不由得再次怀疑是不是某种不存在的涂层真的是损坏了的感觉，差不多在同样的未知由是出现了糊锅的状态而且这次也没有胡椒粉所以可以先排除一下。
（忘记有没有将火力调小到120瓦了）不久就加入半铲的蚝油进行调味后就关火上锅。
这次倒了不少花生油加上肥肉应该也榨出一些油了吧，最后菜装上碗后锅还剩下一些或油或汁的油腻腻的……
SingBan
2024年12月31日