嚓，本来就拖延了一个小时才做饭的，没想到竟然忘记解冻炒菜的肉了，猪尾巴拿来煲汤也用不了一个小时的现在才解冻的话都晚了，除非用热水加速但想了想还是改成其他菜吧，于是乎就改成了不用解冻的玉米加鸡蛋乱做成的玉米煎蛋。
将一根玉米洗洗后削粒，再将玉米粒洗洗后用淘米水浸泡浸泡，半个多小时后再将浸泡玉米粒的淘米水倒掉重新洗洗后简单沥掉水。将4枚鸡蛋打入碗中后加入半勺食盐以及一些花生油后打成鸡蛋液待用。
先使用800瓦的火力将锅烧干之后倒入花生油，待油温差不多时将玉米粒下锅炒一下，因为玉米粒还含有水在遇到热油时不慎出现飞溅，导致除了被油溅到外甚至还有几粒玉米飞出国外了。翻炒几番时就觉得入锅不加鸡蛋再加几根玉米的话单纯的炒玉米貌似也是个不错的选择。在翻炒一会儿后就暂停火力就将玉米粒倒出到碗里，随后将前面打好的鸡蛋液再次浇在玉米粒上并搅拌。
之后重新开始800瓦的火力将锅热一会到原来的“油膜”滋滋响时再倒入一些花生油，几秒钟后就将混合了玉米粒的鸡蛋液直接倒入油中。此时就空出手来去洗碗来装鸡蛋，就在这洗碗的功夫里没有摇晃着锅，导致出现一二个气泡样的凸起，再过一会儿气泡处就开始冒烟了。不得不结束还没结束的洗碗，轻微的摇晃一下锅且因为鸡蛋已经铺满锅底用处不大，就直接用锅铲将鸡蛋切分后再翻面。
翻面后可以看到冒烟处的鸡蛋出现了些许“nong”，好在处理得还算及时还没有完全算是焦。翻面后觉得熟了就关火直接上锅了。
或许玉米可以不上锅直接就把鸡蛋液浇在上面煎也是可以的吧？就是怕到时候玉米粒都在一面了吧，不过好像倒出去搅拌的也是会沉淀的吧。还有就是鸡蛋液加的那点盐不够，应该上锅前也加盐或者是酱油进行增味才行否则有些清淡。
煎的时候闻到一股气息，说不上是什么气味但可以肯定的是不是焦味，吃的时候个别也是有股那样的味道。鸡蛋味？还是说有那个鸡蛋放坏了？但也不算是臭鸡蛋的那种气味。
洗碗的时候照旧的捏鸡蛋壳玩，没想到这次的四个鸡蛋壳都很硬的把手指都给划出几道小伤口。
SingBan
2025年04月17日