虽然说可能秋天了辣椒有些偏“燥”但还是买了辣椒来炒肉了。
猪肉解冻之后用酱油、蒜头腌制待用；5根辣椒全切之后用淘米水浸泡。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，油热了就丢入蒜头爆一下。
之后将电磁炉提离电磁炉后将腌制的猪肉夹入热油中，猪肉炒得差不多时就将切好的辣椒倒入。
辣椒也炒得差不多时倒入料酒与腌制时的酱油，浅尝一下发现花生油较多酱油咸度不够，只好倒些酱油进去增加一下。
这次辣椒的切法不是以往的对切后切段，也不是之前几次的切成环状，这次直接左右各轮流下刀。
SingBan
2024年08月26日