原计划是在昨天就炒番薯叶的，但想着昨天中秋节就临时改到今天了。
番薯叶掐头去皮后用淘米水浸泡待用。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热后丢入两瓣蒜头爆一下。
随后将番薯叶全都给丢入油锅，看着油烟冒起才发现忘记开抽油烟机了只好快速打开。
由于这次是一次性将0.364KG的番薯叶全炒了，虽掐头去尾了部分，但还是差不多满满一锅有点翻不过来。只能先待其炒得差不多了再慢慢翻炒，都差不多时倒入一些料酒继续煮一会儿后加入食盐调味后上锅。
好像味道够了，但还是沾酱油调味吃……
SingBan
2024年09月18日