这次决定还是炒上海青吧……
猪肉解冻之后使用酱油腌制；上海青切开后用淘米水浸泡，怕放不久这次三颗全部都给一锅炖了，叶梗内测的黑点不知道是啥搓都搓不掉。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热后丢入一瓣蒜头爆一下。
随后将腌制后的猪肉夹到锅铲上面后一次给倒到油中，瞬间就有四溅的油花甚至还有一个炸得老高的，脚趾头都被油给烫到手臂就别说了也难逃一劫。
猪肉炒的差不多时就将上海青倒入，青菜还没下锅前就觉得可能是因为油温太高了吧有些焦黑的“油渍”在锅铲边缘。炒得差不多时倒入料酒后继续煮一会儿后再倒入腌制时的酱油后搅拌均匀后煮一会儿后就起锅。
最后味道觉得没有之前炒的好吃……
SingBan
2024年09月22日