这次的虫草炒鸡蛋跟上次的不太一样……
一包鲜虫草浸泡淘米水中待用；炒菜前敲2枚鸡蛋后加入一些花生油、食盐后打成鸡蛋液。
先用1200瓦火力烧水焯一下虫草后再使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油热后丢入两瓣蒜头爆一下。
随后将虫草放入油中一顿爆炒，之后边倒鸡蛋液边搅拌。
刚倒鸡蛋时就知道这次油又倒多了，还想着一次把剩下的那点一次倒完的。没想到上锅后剩出了小半碗的油，最后想了想因为打鸡蛋时加了盐就没再次加盐或者酱油调味，现在上锅了原本打算另外一个碗装多出的花生油可是不想临时洗碗就直接倒入一些酱油在鸡蛋一个碗里面。
SingBan
2024年10月19日