我不吃牛肉🐮
牛肉到了后开箱自己切好后就立刻去部分牛肉进行腌制，这次的腌制方法不太一样，去许多量的酱油、花生油混合后将牛肉放入，随后撒入许多的黑胡椒粉（因为只有黑胡椒粉）搅拌均匀。
腌制将近个把小时后捞起放漏勺上面慢慢沥干，但是由于搞得有些早到炒菜前空晾在那的时间有些久，还在现在不是炎热的夏天……
沥干的碗底下面有水或者说是油，不知道是不是细胞里面的水脱水了还是肉表面的油，或者是两者都有呢。
香芹本来打算切的，最后随便扭断浸泡在淘米水中备用。
使用800瓦的火力热锅后倒入花生油，待感觉油热了就丢入三瓣蒜头爆一下下。
随后将牛肉直接倒进热油之中，应该算是晾得差不多或者是因为腌制时加了花生油这次没有厉害的油话飞溅。因为是自己切的或大或小怕大块的不熟不得不煮久一些，导致我自己都认为煮得太老了吧。觉得不能再煮了就先讲牛肉捞起备用，继续导入一些花生油直接讲香芹炒一会儿，再讲前面炒好的牛肉倒回锅里继续炒。
本来我不打算要炒牛肉时的那些菜汁的，最后还是继续倒回去了。
就这样煮了一会儿后就上锅了……当然也没有加盐🧂或者酱油调味，我坚信腌制时的酱油跟黑胡椒粉应该够入味了。
:-(，牛筋的部分死咬不动，我应该坚持本心不要前面炒牛肉时的那些菜汁比较好的。
题外话：由于上次买的虫草放得有些久了，虽然是在冷藏层里面放着但还是在密封的包装里面出现了水。由于今天腌制了牛肉又去买了香芹之类的，这个虫草就干脆直接烫烫捞酱油花生油看看能不能吃吧，最后干脆把剩下的两包都给过一遍热水不再留下一次了……
最后虫草吃完了，牛肉还剩些许只好直接吃不配饭了……
SingBan
2024年10月23日